Huh. Ruokabloggauksessa on ollut taukoa, kun olen reissannut töiden puolesta ulkomailla viime viikot. Nyt olen kuitenkin taas kotona ja ruoanlaitto saa jatkua!
Päätin tehdä näistä piirakkaa, jota voi sitten syödä useammankin kerran.
Ainekset pohjaan:
- 3dl jauhoja. Käytin gluteenittomia yleisjauhoja. Varmasti mikä vaan muukin toimii.
- 100g voita.
- 2-3 rkl vettä, riippuen tarpeesta.
- vajaa desilitra juustoraastetta
- 1/2tl suolaa
Ainekset täytteeseen:
- 400g jauhelihaa.
- Pikkupaketti pekonisilppua.
- Paprika.
- Kevätsipuli.
- Tuoretta basilikaa sen verran mitä käteen mahtuu pussista repäisemällä
- 3 kananmunaa
- Purkki (2dl) creme fraichea.
- Suolaa vajaa tl.
- Rouhittua mustapippuria sopivasti (n. tl?)
Valmistus:
Silputaan voi jauhojen sekaan käsin. Lopuksi sekaan suola ja juustoraaste. Lisätään ruokalusikallinen kerrallaan vettä ja sekoitellaan kunnes tuntuu taikinalta.
Levitellään taikina öljyttyyn vuokaan ja jätetään odottelemaan.
Pekonit pannulle.
Jauheliha samaan. Kuvassa näyttää että pannu olisi ylitäytetty, mutta tosiasiassa paistoin jauhelihan osissa (kuten osittain tummemmasta paistojäljestä näkyy). Pannun ylitäyttämällä saa aikaan vetistä soppaa käristyneen lihan sijasta.
Silputaan kasvikset. Samalla uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Lihat ja kasvikset kulhoon.
Sekaan kananmunat, creme fraiche ja mausteet. Koko homma sekaisin.
Kipataan kulhoon taikinan päälle, lopuksi ripotellaan pinnalle sopivasti juustoraastetta. Piiras uuniin ja 35 min paistumaan.
Annetaan jäähtyä ja nautitaan!
Riippuen piirasvuoan korkeudesta paistoaika varmaankin vaihtelee. Minun korkeareunaisella vuoalla ja paksulla piiraalla 35min oli aavistuksen liian vähän, sillä pohjasta ei tullut ihan rapeaa. Maussa sen sijaan ei ollut vikaa :)
Ehkä siis matalalle/ohuelle piiraalle 35min, korkealle 40-45min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti